A Herdade das Rascas é caracterizada pela presença de solos argiluviados de xisto, de fraca a média aptidão agrícola, e, por isso, tem sido utilizada para a produção de aveia, forragens e prados. Nesta zona, também se localiza uma área social e algumas parcelas com olival tradicional em fim de vida útil.
No ano agrícola de 2021/22 não foram realizadas culturas para grão, apenas foi feito o aproveitamento das pastagens e prados.
Para diversificar e maximizar as receitas, mantem-se o contrato de cedência temporária de pastagem com a Empresa Marques e Lopes, Lda. O objetivo do contrato é aproveitar a pastagem natural, que existe nas parcelas de montado de azinho, com pastoreio de ovinos em sistema extensivo.